Camarón salteado con acelgas

Camarón Salteado con Acelgas

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones: 2
Ingredientes
300 gramos de Camarón
1 rollo de cebollino
3 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1 rollo de acelgas
1 pimiento amarillo
1 cucharada de vinagre balsamina
2 cucharaditas de azúcar cruda
1 pizca de hojuelas de chile rojo
1 cucharada de aceite de coco
Sal & pimienta al gusto

Preparación
1. En un tazón mediano colocamos los camarones y adobamos con sal, pimienta y azúcar.
2. Preparamos un Wok o sartén grande con media cucharada de aceite de coco y lo ponemos a fuego alto. 3. Una vez caliente, agregamos los camarones y salteamos hasta que su carne tome un color rosado y los separamos en un plato.
4. Con el aceite de coco restante sofreímos la cebolla, el pimiento y los tallos de la acelga. Sazonamos con un poco de sal & pimienta y cocinamos hasta que los vegetales comiencen a suavizar.
5. Agregamos las hojas de acelga y ajo y seguimos sofriendo por unos 2 minutos
6. Agregamos las hojuelas de chile y el vinagre balsámico a nuestros vegetales
7. traemos los camarones nuevamente al fuego y rociamos el cebollín encima.